Учебная литература Бірта Г.О.

В навчальному посібнику розглянуто питання розвитку сучасної біотехнології, теоретичних основ та історії виникнення генно-модифікованих організмів, їх використання у харчовому виробництві, якості та безпеки продовольчої сировини та харчових продуктів, позитивних аспектів трансгенних організмів та основних ризиків їх використання. Посібник розрахований на студентів навчальних закладів ІІІ-ІV рівнів акредитації з напряму підготовки «Товарознавство та торгівельне підприємництво», а також для аспірантів та викладачів вищих навчальних закладів.