Зваблення їжею з українським смаком Евгений Клопотенко

Заблення їжею з українським смаком" - це вже інша книжка відомого шеф-кухаря, кулінарного експерта та телеведучого Євгена Клопотенка. У ній — 70 авторських рецептів давніх страв, які розділено на 9 розділів.

Автор протягом кількох років досліджував історію національних страв, вивчав кулінарну літературу різних годин, мандрував всією країною, спілкувався з істориками, щоб сформувати власне розуміння української кухні та викласти його у новій книжці.

Ви дізнаєтеся як приготувати супи та юшки, страви з м’яса, риби, овочів та грибів, каші, напої, закуски, випічку та солодке. Крім рецептів, книжка містить чимало цікавих фактів про українські продукти та харчі — як їх споживали раніше, чим вони корисні, яким чином їх краще готувати. А ще кулінарний експерт згадує про свою дослідницьку експедицію та міста, які вразили його своєю кулінарною традицією.

«Українська кухня багатогранніша, ніж нам здається. Ми знаємо лише 15 відсотків того, що є насправді. І це трохи смішно, бо за стільки років люди не доклали жодних зусиль, щоб її вивчити. Сприймали її досить поверхово. А вона глибша, серйозніша та менш стереотипна, ніж ми думаємо. Українська кухня може дивувати. Приготуйте п’ять страв із цієї книжки — і відчуєте, як серце наповнюється радісним хвилюванням».- Євген Клопотенко

«Що ми згадуємо, коли нас запитують про українську кухню — борщ, вареники, сало? Євген Клопотенко виходить за межі стереотипів і відкриває у новій книжці стільки цікавих фактів про наші кулінарні традиції та ділиться рецептами страв, які можуть змінити наші уявлення про них. І це не тільки книжка рецептів, а пізнавальне видання про те, як формувалися українська філософія кухні. Дуже рада нашій співпраці, сподіваюся, що ця книжка стане такою ж популярною, як і попередня».— Світлана Павелецька, співзасновниця видавництва #книголав