Основи готельної справи Круль Г.Я.

У запропонованому виданні розглянуті основні поняття готельного господарства. Значну увагу приділено класифікаціям засобів розміщення за різними принципами та критеріями. Виявлені сучасні проблеми створення єдиної міжнародної класифікації готелів у світі. Розкриті особливості технологічного процесу надання основних та додаткових послуг у готелях. Посібник містить практичні завдання, контрольні тести, нормативно-інструктивний, довідковий та статистичний матеріал. Для викладачів та студентів вищих та середніх спеціальних навчальних закладів, широкого кола зацікавлених читачів.