Как есть меньше. Преодолеваем пищевую зависимость Джиллиан Райли

Пищевая зависимость — опасная болезнь современного общества. В той или иной степени ей подвержены тысячи людей. Но если о вреде других типов зависимости — например, никотиновой — активно пишут и борются с ними, то негативные последствия нездоровых взаимоотношений с едой не столь очевидны. И в этом коварство расстройств пищевого поведения. На самом деле они приводят к серьезным нарушениям, провоцируя развитие диабета, гастрита, проблем с печенью и сердцем. Не говоря уже о лишнем весе! Эта книга поможет вам преодолеть пищевую зависимость, как бы она ни проявлялась. Вы сможете развить контроль над своими пищевыми привычками, сбросить вес и удерживать его на стабильном уровне.

Когда человек собирается изменить рацион или стиль питания, сесть на диету, похудеть или перейти на более здоровую еду, он нередко пользуется разными советами и рекомендациями. В этой книге я развенчаю некоторые мифы и проверю истин­ность популярных рекомендаций.

— МИФ: не ешьте, пока не ощутите голод. Ориентировать­ся на чувство голода не всегда удобно и в целом не очень правильно. Есть немало исследований, доказывающих, что есть нужно не всегда, когда нам кажется, что мы го­лодны.

— МИФ: останавливайтесь, когда наелись. Многие из нас чувствуют, что наелись, через несколько минут после того, как прекратили есть. И если вы склонны к перееданию, то ориентироваться на чувство насыщения не стоит: оно приходит с опозданием.

— МИФ: сахар вызывает зависимость, так что единствен­ное решение — не есть сладкого. Но это вряд ли воз­можно. И если ваша стратегия борьбы с зависимостью — избегать сладкого, вы встаете на скользкий путь. Что вы будете делать, если не удержитесь и нарушите собствен­ный запрет?

— МИФ: нужно отказаться от сахара, пшеницы, перерабо­танной еды — и приступы голода прекратятся. Многие из нас живут на «диете в стиле йо-йо»: по нескольку месяцев держатся и запрещают себе всё вредное, но потом срываются и снова начинают объедаться. Ведь зависи­мость от вредной еды не исчезает.

— МИФ: можно есть что угодно: организм сам подскажет, что ему нужно. Если бы всё было так, не было бы такого числа заболеваний, вызванных неправильным питанием. Из этой книги вы узнаете, как преодолеть зависимость от переработанных продуктов, которые и едой-то не на­зовешь и от которых мы гак ужасно себя чувствуем.

— МИФ: избегайте соблазнов, находите себе занятия, что­бы не думать о еде. Вы и сами наверняка знаете, что та­кой подход не дает устойчивого результата. Избегание проблемы не помогает ее преодолеть.

— МИФ: не ешьте перед телевизором. Неплохой совет; он означает, что во время еды не нужно отвлекаться. Но ведь разговаривать во время еды можно! Вы можете есть меньше — и одновременно разговаривать, читать или даже смотреть телевизор, если вам так хочется.

— МИФ: переедание — следствие нерешенных эмоцио­нальных проблем. Возможно, но многие переедают и когда вполне счастливы и прекрасно себя чувствуют. Чтобы контролировать «жор», необязательно копаться в прошлом.

Я расскажу вам о совершенно новом подходе к решению давней проблемы.