+38(096)355-29-29
RIDMI
Отвечаем на звонки

Пн-ПТ: 10:00-18:00
Сб-Нд: Вихідний

Адрес
Київ, вул. Велика Васильківська 74, офіс 10

Біохімія та технологія оліє-жирової сировини Пешук Л. В.

Біохімія та технологія оліє-жирової сировини. Автор — Пешук Л. В..
Біохімія та технологія оліє-жирової сировини. Автор — Пешук Л. В..
Біохімія та технологія оліє-жирової сировини. Автор — Пешук Л. В..
Біохімія та технологія оліє-жирової сировини. Автор — Пешук Л. В..
Біохімія та технологія оліє-жирової сировини. Автор — Пешук Л. В..
Біохімія та технологія оліє-жирової сировини. Автор — Пешук Л. В..
Біохімія та технологія оліє-жирової сировини. Автор — Пешук Л. В..
Біохімія та технологія оліє-жирової сировини. Автор — Пешук Л. В..
Біохімія та технологія оліє-жирової сировини. Автор — Пешук Л. В.. Обложка —
Код: 4055

Этот товар недоступен для заказа

Характеристики Біохімія та технологія оліє-жирової сировини

Издательство
ЦУЛИздательство ЦУЛ - Логотип
Обложка
мягкая
Бумага
офсетная
Формат страниц
А5
Язык
Украинский
Год издания
2020
ISBN
978-611-01-0148-6
EAN-13
9786110101486
Кол-во страниц
296
Тираж
1000
Вес
740 г
Ляссе
Нет
Страна
Украина
Раздел
Учебники для ВУЗов
Тип
Бумажная книга

О книгеБіохімія та технологія оліє-жирової сировини

В навчальному посібнику наведено біохімічний склад сучасних сортів та гібридів насіння основних олійних культур, нетрадиційної олійної сировини, тваринних жирів, деякі морфологічні особливості олійних культур. Посібник містить також характеристику життєвого циклуолійного насіння, технологічних властивостей насіння олійних культур, особливості технології підготовки насіння до зберігання та промислової переробки. Наведено також вимоги сучасних стандартів до якості насіння олійних культур. Останній розділ посібника присвячено технології використання продуктів переробки олійних культур (макухи та щротів) для одержання білкових продуктів та добавок. Для студ. спеціальності 7.091705 “Технологія жирів і жирозамінників” напряму 0917 “Харчова технологія та інженерія”.

Еще...Свернуть