Технологія виробництва преміксів. Підручник затверджений МОН України Єгоров Б.В.

У підручнику подано характеристику сировини, проаналізовано рецептуру преміксів, наведено їх класифікацію, порядок розрахунку рецептів преміксів та наукові основи їхнього виробництва. Розглянуто принципову та окремі технології для мислового виробництва преміксів, порядок здійснення технологічного контролю виробництва. Для студентів вищих навчальних закладів III–IV рівнів акредитації, які навчаються за спеціальністю «Технологія зберігання та переробки зерна», а також для фахівців цехів та заводів з виробництва преміксів, кормових добавок та комбікормів, птицефабрик та тваринницьких комплексів і господарств.