Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу Майкл Мосс

Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу. Автор — Майкл Мосс. Обкладинка — М'яка

Код: 709

Автор показує, як три кити готового харчування — сіль, цукор і жир — впливають на наші гаманці і шлунки, які маркетингові прийоми використовуються в індустрії і як фахівці в лабораторіях харчових гігантів знаходять ідеальне поєднання компонентів для створення привабливих продуктів

Показати анотаціюЗгорнути

Характеристики Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу

Автор: Майкл Мосс
Видавництво: Манн, Иванов и Фербер
Обкладинка: мягкая
Мова: Русский
Дата першого видання: 2014
Дата видання: 2014
ISBN: 978-5-00057-323-5
EAN-13: 9785000573235
Перекладач: Александра Вахненко, Александра Коробейникова
К-ть сторінок: 336
Ширина: 170 мм
Висота: 240 мм
Тип: Бумажная книга

Про книгуСоль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу

Щодня ми споживаємо в середньому 8,5 г солі — вдвічі більше за рекомендовану норму. І майже вся ця кількість міститься в готових продуктах, які нам постачає індустрія з річним оборотом до трильйона доларів.

У цій книзі лауреат Пулітцерівської премії Мосс спілкується з інсайдерами харчової промисловості та на прикладах компаній Coca-Cola, Frito-Lay, Nestle, Kraft та багатьох інших показує, які маркетингові прийоми використовуються в індустрії і як фахівці в лабораторіях харчових гігантів знаходять «крапку блажен» - Ідеальне поєднання компонентів для створення привабливих продуктів.

Після прочитання цієї книги ви не зможете дивитися на етикетки в супермаркеті, як і раніше. Ця книга потрапила до списків кращих книг року за версією The Atlantic, The Huffington Post, Men’s Journal, MSN (UK), Kirkus Reviews, Publishers Weekly.

Ще...Згорнути

Категорії: Пізнавальна література, Харчування

Відгуки

+ Додати відгук