Пн-ПТ: 10:00-18:00
Сб-Нд: Вихідний
Насолода від їжі, враження від страви або напою формується не в роті, а в голові, стверджують сучасні вчені. Нашою харчовою поведінкою керують усі органи почуттів одразу. Окрім смаку, запаху та текстури страви чи напою, на нас впливають фонові звуки та музика, яка грає у ресторані чи вдома, погода за вікном, форма та колір посуду, вага столових приладів, компанія, що зібралася за столом… Чарльз Спенс докладно досліджує всі ці феномени, розповідаючи, як зробити трапезу приємною, що пробуджує уяву, що залишає приємні спогади. «Гастрофізика» – це книга, завдяки якій ви поглянете на їжу у своїй тарілці по-новому.
Насолода від їжі, враження від страви або напою формується не в роті, а в голові, стверджують сучасні вчені. Нашою харчовою поведінкою керують усі органи почуттів одразу. Окрім смаку, запаху та текстури страви чи напою, на нас впливають фонові звуки та музика, яка грає у ресторані чи вдома, погода за вікном, форма та колір посуду, вага столових приладів, компанія, що зібралася за столом…
Чарльз Спенс докладно досліджує всі ці феномени, розповідаючи, як зробити трапезу приємною, що пробуджує уяву, що залишає приємні спогади. «Гастрофізика» – це книга, завдяки якій ви поглянете на їжу у своїй тарілці по-новому.
«Я вважаю, що вже в найближчому майбутньому гастрофізичні дослідження відіграватимуть домінуючу роль у розумінні та покращенні відчуттів від усіх наших продуктів харчування та напоїв».